酵素食谱——香煎牛肉生菜卷

食材：牛排一块、蛋饼皮一包、小黄瓜2条、小番茄一碗、酵素液60cc;

做法：
1、 将牛排煎至6分熟，切成条状，备用；
2、 将小黄瓜洗净、切细丝，备用；
3、 将小番茄洗净，切成长条，备用；
4、 取一片蛋饼皮煎一下，待凉后，涂上酵素液，讲牛肉条、番茄条、小黄瓜丝包入蛋饼皮内，卷起即可。

食材小短波：
牛肉含有丰富的丙氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、钾、铁、锌、镁、蛋白质、肉毒碱等，对于身体机能的生长发育、增长肌肉、增强力量、提高免疫力等，都有很好的帮助。当饮食中的蛋白质含量增加，维生素B6就必须增加，维生素B6是可以帮助蛋白质的新陈代谢与合成。牛肉中的血红素化学结构，相对于其他肉类，是最接近人体的血红素结构，因此最容易被人体吸收与利用，这也是为什么患贫血者，医生都说建议吃牛肉。而以中医观点论，高蛋白质肉类，不宜每天食用，尤其患有肾脏病者宜慎食。

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