这个新年,很西肆

前菜·法式腌三文鱼

选用新鲜的三文鱼

生腌做法让它口感更进一步

果蔬的颜色渲染其上

美貌之外还带来一份清新

配着特调酱以及烤的酥脆的法棍

作为开胃前菜

刚刚好

吃过法式腌三文鱼

嚼一片留兰香

到下道菜

去骨鸡腿肉配以葱段

照烧过程把葱的甜和香都逼进肉粒里

加上特调酱汁

十分惹味还不占胃容量

主食·香煎慢煮西冷

西冷，即牛外脊

这个部位脂肪含量较低连着一层肉筋

吃的时候连肉带筋

有汁有嚼劲

这里采用先低温慢煮的预处理方式

让牛肉缓慢煨到半熟

在高温香煎锁住肉汁

不只是香嫩多汁

恰到好处的五成熟

连结球生菜配着肉汁都好吃

在西餐厅牛扒常见

而接下来介绍的它

可能只有这里有

在西餐当中

凡是名字当中带有“Wellington”的菜

基本上外层都会有一层酥皮

蘑菇酱刷在焖煮好的猪腩肉上

入烤箱把面皮烤得酥化

腩肉处理的很入味

入口无渣

酥皮让整个威灵顿猪腩口感更复合

酱汁是另一亮点

这个盘子上的任何东西

沾着酱汁都可以变得更加好吃

这是一款卡邦尼蘑菇意粉

稠稠的奶油酱汁散发着浓郁蘑菇香味

入口 满足！

甜品·红枣布丁

实不相瞒

吃这个蛋糕的时候

小编内心想的是“养生”

枣泥内馅甜而不腻

还能吃到粒粒红枣肉

酥皮带来另一种口感

傍晚预见橙·酒

正餐之外小酌一下

酒精饮料与香口炸物

一直很搭

今天搭的是鱿鱼酥

编辑 | 西小Po

摄影 | 1900 嫲嫲