冷冻食品解冻小常识

   城市生活节奏日益加快，使用便捷冷冻调味品为食材日益普遍。冷冻食品解冻环节已经成为日常家庭烹饪的一个重要环节。

   冷冻食品从冷冻柜中取出，硬邦邦的切不动，斩不断，需要解冻后再处理。很多人习惯用热水来解冻冷冻食品。但是这样做是不对的哦！从冰箱里拿出来的冷冻食品切忌用热水浸泡解冻，这会造成营养大量流失。更不能用热水冲洗冷冻食品，热水的温度会让冷冻食品的温度急速上升，食物中的营养会溶解在水中，而不能被组织吸收就随着流水被冲掉了。

    对于冷冻食品，特别是冷冻调味食品的解冻方法，最好的是缓慢解冻。可以提前一天或者几小时把需要烹饪的冷冻食品从冷冻柜中拿出放入冷藏柜里，慢慢解冻。如果时间上比较急，则可以选择微波炉的解冻功能。

    另，一般家庭冰箱的冷冻柜跟专业的商用冻库是有区别的，虽然一样是把食物冻的硬邦邦的，却有着很大的区别。冷冻食物必须在专业的冻库中保存才能完全的保持新鲜，因此在消费者已经把冷冻食品买回家，放入家庭冰柜中时，建议半个月之内食用最好。