羊蝎子只会涮着吃?还有这口外酥里嫩的馕烤羊蝎子等你翻牌!

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楼主 2019-01-10 14:12:36
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2018.2.23 • 正月初八 • 周五

假期走的第二天

想它

滋补

吹风


作为一个很资深(shenjing)的

小队长掐指一算

2月底的北京,马上要面对

适合吃羊蝎子滋补


羊蝎子涮锅太不朋克

于是我们左搜右搜

发现这家吃烤羊蝎子的餐厅

在这里体验了

90分的食物

50分的服务


京城第一家馕坑烤羊蝎子餐厅

馕坑从新疆定做

羊肉均来自内蒙草原



宇宙首创烤羊蝎子


头一次来服务员会推荐你直接来份三拼尝鲜。由羊蝎子,羊脖,羊尾,烤馕拼成。


360度全部都挂满了肉肉肉肉肉!


戴上手套,直接开撕!

咬下第一口时,酥软鲜嫩的羊肉轻轻一碰就滑入口腔中。外皮瞅着略干,其实烤得略焦的地方,格外有点儿小酥脆


羊蝎子——可用牙齿顺着纹理咬下丝丝羊肉,蝎子犄角旮旯的肉嗦起来最带劲。还可以吸出的羊骨髓来吃哦,肥肥的香香的羊骨髓真是一种会让人幸福感爆棚的食物!


羊尾巴——味道也很不错,比想象中肉多,均匀地带着一点肥肉烤出来之后很香的,而且肉质很嫩!


爱重口的可以自行沾取一旁的辣椒粉、孜然粉和椒盐粉,吃完再满足地唆唆手指


至于顶上的馕,刷酱也太敷衍了吧。


里面根本完全没被烤过的感觉…… 撕开一看就放弃了。


倒是羊蝎子好吃到让我真的很好奇

这馕烤羊蝎子,究竟有啥秘方?

1

  选 料 

食材均来自内蒙锡林格勒大草原,是全国唯一的采用放牧养殖法的养殖基地,这里的羊每餐都要跋涉数公里,是名副其实的“运动羊”。肉嫩、味美、色鲜、口感好。

2

炖 煮

要将羊肉的腥膻味转变为香醇味,必须在炖煮的时间、火候和配料上下功夫。炖羊蝎子需要30多种料,炖出的羊肉才会香气扑鼻

3

馕 烤

馕坑就是新疆烤馕所用的设备,烧烤时150度以上的坑温,能保证肉质受热全面均匀,确实是别的烧烤方法无法达到的。





各种烤串一块撸



这家的烤串味道也很棒,烤鸡翅是店里的招牌,太火爆以至于每天早早沽清。

板筋、烤腰子、红柳烤串,原料好,烤出来的串味道就差不到哪去。


尤其是腰子,是先煮过后烤的,肉比较入味。


撸串当然要搭啤酒和凉菜!店里有自己的啤酒,可以选黄啤白啤和黑啤三种。我们点的白啤,麦香味很足,味道淡淡的,不抢肉味,好喝!


大拌菜建议点,清清爽爽的特别解腻,辣椒油的味道很突出~


炸藕盒也是撸串时可点的下酒菜,更是小队长自己每次做都会翻车的菜式。要么炸不熟,要么软塌塌…… 


咬下去完全是酥脆本人!炸的火候很厉害了,表面是金黄的颜色,内里的馅也没有炸得干干的,啊,想跟厨师拜师……


饭后来一碗酸奶,养生~


P.S. 我们去了北土城店体验了吃一顿饭漏单两次的服务……可能是服务员太累了的缘故,大家点单时也多留心。


老冯烤羊蝎子馆


鼓楼西大街店

鼓楼西大街206号(近德胜门城楼)

010-64011243


北土城店

祁家豁子2号院(近健德门桥东)

010-59476868


团结湖店

团结湖路14号(天宇市场对面)

15300175017


回龙观店

东大街地铁站往西200米

010-69797988




图文&编辑 |养生朋克鲸鱼姬

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