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昨天的菜会做了吗牛肉末炸酱面&豆豉香辣鸡制作步骤

发表于讨论求助 2020-10-16 18:15:33

牛肉末炸酱面

1、鸡蛋打散加入淀粉和一点点料酒和盐，油热之后炒鸡蛋，变黄熟了盛出来待用。

2、中火煸炒肉馅，待油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末，转小火咕嘟10分钟多

5、煮面条，准备胡萝卜、黄瓜、豆芽等菜码。

豆豉香辣鸡

1三黄鸡分割成块备用；

2香菜小葱切段，青笋切片，葱姜蒜切末；

3锅上火，放入油烧热，将鸡肉放入慢火炒干，加豆豉炒香，加入花椒，料酒，花椒油，辣椒碎，炒香至干香红亮，放入青笋焖5分钟

4炒干后加入小葱香菜即可

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