吃完这100款厦门美食,你已经过完一个月了!

发表于 讨论求助 2022-05-09 21:37:57

我想和你

走遍厦门的大街小巷

我还要和你手牵手

吃遍厦门这100道美食

就这么安静舒适地消磨时间



1

海蛎煎



厦门必吃正宗小吃,海蛎又多又新鲜,它是裹上一层地瓜粉和蛋液,外酥里嫩,最后蘸上本地的甜辣酱,人生圆满了。


2

土笋冻



厦门的经典小吃——土笋即沙虫,熬煮冷却后成果冻状,口感清脆,味美甘甜。吃的时候配上酸萝卜,浇上芥末酱和醋,十分可口。


3

沙茶面



中国的沙茶面就发源于福建。加入猪心、猪肝、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等配料,最后淋上滚开的汤料,美味指数biubiubiu~


4

金牌拌面



很好吃,和花生酱的拌面不一样,面是细的,有加酱油,特别特别香。


5

扁食



扁食是采用上好的猪肉,馄饨皮久煮不烂。看似普通的扁食,初尝亦无惊艳,但细心品味之后,才发现满口喷香,一点也不腥


6

沙茶串



沙茶肉串鲜嫩,香味浓郁。配上老厦门的甜酱,完美。


7

同安封肉



一块五花肉软软糯糯的一点都不腻,配上一碗糯糯的米饭,吃满满一碗没问题!


8

杂鱼酱油水



鱼肉很嫩,比想象中略偏甜,口感很好,就像家里的味道。


9

黑蒜排骨汤



黑蒜味道挺特别的,喝完觉得很暖,排骨也挺软。吃完会觉得,不同的搭配会有不同的感觉。


10

香酥芋泥鸭



芋泥里面裹着鸭肉,外面皮很酥,里面很软,还可以蘸着果酱吃中和一下,果酱有点芒果和百香果的味道。


11

黄鱼面线



黃鱼油稍煎去醒,炖化入湯提鲜。再放入手工面线。汤鲜美绵醇,面条Q弹滑润。


12

兰煎肝



老厦门兰煎肝是咸鲜口的,猪肝很嫩, 口感很棒,来厦门一定要来吃。


13

沙茶焖三宝



用筒骨炖汤,搭配古法秘制的沙茶酱,鱿鱼、大肠和猪肝,熬好入味。


14

杏仁荷豆腐



颜值第一,豆腐以杏仁为主制成。杏仁豆腐是透明的,尝起来甜甜的,上面还有一朵豆腐雕刻的花,真的特别精致,既好吃又好看,赏心悦目。


15

踏雪寻梅蝴蝶骨



踏雪寻梅蝴蝶骨绝对是肉食者的福音。每一块排骨都大块有肉,酱汁口感好,不腻,吃起来很爽。


16

莲花煎蟹



煎蟹好吃不腻,蟹子很新鲜。闻起来很香,食材现做,新鲜美味,适合回味。


17

软壳虾



采用鲜虾经高温油炸,虾壳酥软,色泽诱人,酥脆可口,虾可以直接吃下去,虾肉饱满紧实。


18

鸭肉面线



鸭汤中有中药,熬煮之后,汤汁十分浓郁,很滋补,鸭肉软烂,一点也不老。面线软软的,十分Q滑,浇上鸭肉汤,吃了很温暖。


19

匙子炸



海蛎裹上地瓜粉,高温用匙子放入油锅炸,故名“匙子炸”,里面有海蛎,生菜等,酥脆可口。


20

茶树菇爆脊柱肉



爆炒的茶树菇外脆里内,格外香甜,干香与肥厚多汁的口感简直是绝配。


21

百合灼桂花鱼



看上去就很好吃,番茄很新鲜。桂花鱼肉细嫩,一不小心咬到的百合花瓣,满口清香甘甜。


22

酱油水杂鱼



 汁咸中带鲜, 用汁浇到饭里 ,鱼肉也很鲜嫩 。


23

水煮三鲜



里头有虾、鱿鱼和花蛤三鲜,搭配白菜、黄瓜,中辣,分量十足,味道也好。


24

葱白鱼



色香味俱全的一道菜。鱼片滑嫩,肉质鲜美,泡椒和酸萝卜,口感丰富。


25

光饼炒大肠



很特别的一道菜,光饼切成薄片,炸得酥脆,吃起来嘎吱嘎吱响,搭配大肠炒得很香。


26

羊肉鱼头煲



汤头味道不错微辣,羊肉骚味不会太重,羊肉很嫩,鱼肉也很鲜美。超级推荐!


27

木桶滑牛肉



最上面是牛肉,牛肉很嫩,底层铺着豆腐和鸭血,孜然味十分浓郁。


28

肉骨茶



一锅热乎乎的肉骨茶,里面有两根长排骨,有香菇和大蒜。汤很浓郁,排骨口感好。


29

爆炒腰花



猪腰切成花和芹菜胡萝卜大火爆炒,腰花嫩而不膻,一筷子可以吃到芹菜的甜,洋葱的脆。


30

姜母鸭



煮的姜母鸭软烂到脱骨,鸭皮也是绵软的口感,有姜母的味道,不如干煎的那么香,汤汁倒非常鲜美,好赞!


31

翔安粉粿



粉粿软滑,很有嚼劲,放了海蛎、香菇、豌豆、蒜叶等等,好吃,有闽南的传统特色。


32

炒花蛤



这个炒的特别香,花蛤肉也大,主要是炒的味道好,也不咸。


33

鱿鱼酱油水



超级好吃,特别新鲜,一点没有腥味,非常的嫩,也相当的鲜美。


34

石锅豆腐



煎过的鸡蛋豆腐,很嫩,裹着金黄色的酱汁特别顺滑入口,加上脆脆的虾仁,特别下饭。


35

回味猪手



味道很好,外面的皮有点脆脆的,很喜欢。


36

花雕凤肉蒸虎斑



是用花雕酒来做清蒸石斑,加上培根肉,有创意。酒味没有很浓,刚刚好。


37

麦片山药泥



山药口感绵密,麦片酥脆,混合在一起刚刚好,甜品,不妨一试。


38

白灼春笋



笋清脆,还有淡淡的鲜甜味,味道不错。可以蘸沙拉酱,把笋的鲜甜激发出来。


39

板栗汁



这道饮品好喝又暖胃,板栗汁香气浓郁,口感细而绵,甜度适中。


40

咖喱虾



咖喱酱汁浓郁,虾个头硕大,很下饭。里面加了苹果、荸荠等,口感脆甜,和咖喱一起竟然很搭哦。


41

蒜香基围虾



第一次吃蒜香基围虾和蒸蛋的结合,蒸蛋很嫩,带着蒜香和酱油的味道,虾也很好。


42

挑食豆腐



一定要趁热吃,豆腐不仅有质感还带着一点鸡蛋味。


43

清蒸石斑鱼



鱼真的非常的新鲜,鱼肉细嫩,量也足够,鱼的脊背被切开,鱼肉很入味,吃之前都不用蘸汤汁。


44

泡饭



第一次吃到这样的泡饭,会被惊艳到,米粒脆脆的口感,清淡汤头里面加少许虾仁,味道淡一点,很不错。


45

千丝西葫芦



西葫芦切成丝状,摆盘很好看,调味加了醋,吃了后很有食欲。


46

鱼丸汤



鱼丸汤特别的鲜美,但不是放味精的那种鲜美,而是食材本身的鲜味。加上胡椒粉,简直吃不够。


47

春卷



春卷,厦门人常吃,薄面皮裹着各种配菜,味道清淡。


48

干锅龙鱼



干锅龙鱼确实特别,鱼肉很嫩,入口即化。撒了芝麻很香,配料是腐竹、粉丝、黄瓜、白菜。


49

蟹粉小笼包



晶莹剔透的皮子包着一汪汤汁,味道交织在一起,惊艳了味蕾,包子的味道鲜而不咸,回味无穷。


50

肉粽



加料烧肉粽里面有肉和板栗等等,配有芝麻酱、甜辣酱和香菜,不腻人,好吃。


51

虾饼



虾饼很好吃,刚出锅炸的酥酥的。里面有很多颗虾仁,搭配甜辣酱很好吃。


52

面线



面线是闽南地区特有的面食,口感软糯绵软,汤汁特别浓稠,但是面线很软真的是很赞。


53

海鲜粥



粥熬的很浓稠,里面的配料很鲜美,本来没有胃口都开胃了。


54

拌面



加入了些甜辣酱,口味很丰富,面条的口感也很劲道,对拌面真的是有情怀。


55

卤肉饭



卤肉饭里面放了花生 、香菇、卤肉跟以前吃到的卤肉饭味道有些不一样。


56

三杯鸡



三杯鸡很香,里面放了杏鲍菇一起煮,两个口感不一样,吃起来很不错。


57

碳烤猪颈肉



炭烤猪颈肉非常惊艳,好吃到爆,沾上萨拉酱卷上生菜,口口留香。


58

大阪烧



火烧大坂就是蛋饼上加柴鱼和沙拉酱,超级好吃。


59

起司



起司里面是土豆,是煮熟后滚圆裹着面包屑然后炸开,然后切开,里面加菜,加鱿鱼丝,加肉松,好吃。


60

麻糍



 麻糍的皮又滑润又弹Q,加上花生末与白糖,每个麻糍就小小一口,柔软细嫩,酥香上口,滑而不腻,特别的好吃。


61

五香



用一种特殊的豆皮,裹上精髓肉和其他辅料,经过油炸切断而成,油而不腻,强烈推荐!


62

肠粉



祖传的汤汁,太好喝了,肠粉加蛋加肉,加青菜,真的是无法用语言来形容。


63

黄金豆腐袋



豆腐挖空里面放了酸萝卜和炸肉,豆腐皮很酥,豆腐软软的,再加上酸黄瓜,很爽口。


64

鸭肉粥



鸭肉粥,但是加的配料比较多。粥是一早煮好并调味好的,其他配料也都是煮熟的。加了鸭肉,有碳烤的香味。


65

花生汤



花生味不是很浓,有一种豆奶的味道,汤里有花生碎粒。


66

牛油果海鲜焗饭



海鲜焗饭敲好吃,可以拉很长的丝。吃起来超香的,料也好多,好多肉。


67

竹炭鸡排三明治



竹炭面包口感较酥,鸡肉很有嚼劲,吃的每一口都是美味。


68

豚骨拉面



汤头浓郁,配着几片猪肉和半糖心蛋,不过拉面劲道。


69

海鲜酥



表面酥酥的,里面吃起来类似丸子,有虾仁和马蹄,整体口感很棒,配的酱味道很好。


70

可可蛋糕



颜值高,带着巧克力的微苦,蛋糕很松软细腻和奶油搭配恰到好处。用的是淡奶油,一点都不会腻。


71

无糖栗子裸蛋糕



喜欢吃蛋糕又不喜欢甜食的人的很好选择,奶油可能会比较稀,吃起来有点水水的感觉。


72

抹茶千层



千层的口感很绵密,淡雅的抹茶味,比棉花糖还要轻盈的口感,一点都不腻。


73

抹茶重芝士



抹茶和芝士的搭配真的很不错,抹茶味恰到好处,不淡也不会太苦,芝士入口后也不会太腻。


74

抹茶大福



胖胖的糯米团子,皮软软糯糯,里面是抹茶味的奶油,因为个头不大所以吃一个是完全不会腻。


75

榴莲芝士



榴莲控不能错过榴莲芝士,很美味。


76

考伯沙拉



里面有牛油果、火腿、番茄、玉米等,很满足。


77

虞姬卷



颜值高口味棒的寿司,上面是鱼籽,油条碎,还有百香果与特制酱汁,寿司里面有肉。


78

牛奶巧克力



巧克力口感醇厚、蛋糕绵软、奶香浓郁,甜度会稍微高一些。


79

麻薯



麻薯个不大,QQ甜甜,虽然个头小但用料也是挺足的,最喜欢巧克力味的。


80

冰淇淋厚吐司



冰激凌配合吐司,很香,甜而不腻,味道蛮好的。吐司烤的很香,但又不会太硬。


81

烧仙草



里面有葡萄干、花生、腰豆等配料。口感清爽,甜而不腻。


82

绝世超芒


芒果超级多,浇上芒果汁,下面的绵绵冰,超级细腻,味道口感赞。


83

草莓提拉米苏



最上面一层草莓,然后一层芝士酱,再加一层冰。两层冰之间夹了芝士蛋糕。


84

百香果布丁



口感绵密细腻,有淡淡奶香,百香果酸甜适口。


85

碳烤猪排



浓郁的焦香扑鼻,猪排的气势很足,色泽诱人,猪排焦脆浓甜。


86

酥饼



酥饼真的挺不错的,不是很甜,吃口松软。


87

分米鸡



卖相不错,中间芝士酱,两边鸡肉,边角还有薯条跟蔬菜沙拉解腻 。


88

红色卡邦尼



芝士味道很浓,有几种年糕和意面,味道不错。


89

综合饭团



各种料混合着海带碎末,吃起来特别香。


90

蜜汁蒜香鸡



甜甜的,不会有很重的蒜味,皮也不会太脆,刚刚好


91

芝士排骨



烤好的一大块猪肋排,底下铺满了芝士,旁边有南瓜泥,紫薯泥,玉米沙拉,凉拌海带丝,还有辣汁。味道很浓郁,真的很美味。


92

金枪鱼饭团



自己动手做饭团,体验过程,口感也很不错。


93

排骨锅



第一口是最鲜美的,排骨的肉香加上胡萝卜、土豆的清甜真的很享受。


94

黑白鲁



黑白鲁有点类似麻辣烫,都是各种菜品随意选择然后煮,只不过最后加的是特制的卤汁。


95

酸奶



无论酸奶果酱还是麦片,全部都是纯手工制作,选用最好的配料,因此吃起来味道真的超棒。


96

biang biang面



面条很宽,把西红柿炒蛋、黑木耳丝、白萝卜、胡萝卜、土豆、肉片、豆腐等丰富的配料和面条搅拌均匀,好吃爆了。


97

贡糖夹饼



馅很糖,饼的脆度也刚刚好,必吃。


98

芋包



芋包,内馅十分饱满,有笋干,五花肉丁,榨菜等等。


99

韭菜盒



外面是面粉做的,里面有肉什么的,口感丰富。


100
汤包


皮薄馅大汁水丰富,鲜甜的肉汁是不容错过的。蘸上酱,加上醋,完美。





有人说厦门不是个适合恋爱的城市

太热了不能拥抱

飞机常常误点不能相见

雷暴雨淋湿了精心的装扮

餐厅太多太好吃体重控制不住
但是,对于吃货来说

却对这里越来越依赖

吃完这100道

不知不觉,夏天就已来临



我们来对了地方。
因为,食在厦门。

本期编辑:许梦薇

本期审核:刘晓娟





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