鹤壁首家潮汕生鲜牛肉馆,清淡鲜美、营养健康

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 随着食客对“吃”的要求越来越高，注重食材越来越受之青睐。潮汕牛肉火锅：一锅清汤、现点现切，每个部位对火候及时间的讲究、成了好食材的代表美食之一，各地人气一路飙升！俨然潮汕牛肉火锅已经成了新一轮美食风潮的领头羊！ 
牛骨汤的营养价值是非常高的，我们知道牛骨汤是含有我们人体需要的多种氨基酸，而且牛骨汤是非常补身子的一道汤，我们可以用牛骨汤来补气和活血，牛骨汤还可以提高我们的体质和身体的免疫能力，牛骨汤有丰富的胶原蛋白，我们知道胶原蛋白可是非常抗皱的，所以我们可以多吃。

牛骨汤里面有丰富的钙质，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤，牛骨汤可以起到美容的功效。牛骨汤能促进我们身体的新陈代谢，牛骨汤对于我们的脾胃也是非常滋补的，所以我们可以多喝牛骨汤用来补身子。

牛骨汤具有壮阳强精，使人胃口大开的作用▏

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稀缺细致，刀法独特

一头牛只有30%多可以做火锅

牛的宰杀和刀工也是有讲究的，全牛细分百余个部位，可用不为只有百分之三十多。

专注一片好牛肉，不妥协不将就

潮汕牛肉火锅的火始终围绕对肉品的苛刻，美食家郑宇晖的“三个鉴别方法“贴切的印证了潮瑞記如何能火爆全国！

望：新鲜牛肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色；
闻：新鲜好牛肉有一种天然、特有的清淡的清甜味；
切：新鲜牛肉表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，倾斜或倒盘粘贴不掉，指压后的凹陷能立即恢复；
对初次接触的新食客，学会这三点，反之则不然！

▶潮汕生鲜牛肉火锅攻略

1. 欲品好牛，就点牛骨清汤锅底，百分百牛骨熬制，享受原汁原味的牛肉！
2. 猛火烧开锅底，转到中火，涮肉前，打上一碗牛肉清汤，细细品尝，暖胃养身。芹菜粒请勿放入锅里，放在碗里加上汤，便是一碗完美的牛肉汤。
3. 先涮牛肉，从脆到嫩，从瘦至肥的顺序去涮，味觉才能循序渐进。后涮时蔬菌菇，海鲜小食，最后点上一份主食，一顿美味的牛肉宴完美收官。
4. 涮牛肉讲究：快！准！稳！闻香观色，锅起，水温开，下肉，三起三涮，秒过即捞。
5. 独门秘术：较瘦的部位蘸豆酱，较肥的部位蘸沙茶酱，爽脆的部位则用辣酱。

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订餐电话：2295688   

地址：黄山路与鹤煤大道交叉口向北100米路东