—— 今日菜谱 ——
珍珠丸子
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 118.5千卡 | 2.37克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
0.33克 | 23.25克 | 67度 |
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鱼香肉丝
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 197.1千卡 | 7.41克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
15.07克 | 7.97克 | 70度 |
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素炒千张
建议摄入重量 | 能量 | 蛋白质 |
110克 | 286千卡 | 26.95克 |
脂肪 | 碳水化合物 | 中心温度 |
17.6克 | 4.95克 | 70度 |
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营养摄入总量
能量(千卡) | 蛋白质(克) | 脂肪(克) | 碳水化合物 | |
实际摄入量 | 868.4 | 42.71 | 33.69 | 95.74 |
建议摄入量 | 720 | 24 | 20.8 | 100 |
标准小学生每日营养素需求为能量1700-1900千卡;蛋白质10%—15%;脂肪25%—30%;碳水化合物55%—65%,学生午餐各类营养素的量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%
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—— 营养餐摄入量分析 ——
三大营养素摄入比例与专家建议参考值比较
实际值 | 参考值 | |
蛋白质 | 25% | 10%—15% |
脂肪 | 19% | 25%—30% |
碳水化合物 | 56% | 55%—65% |
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—— 营养分析结果 ——
千张的营养价值:1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
营养小贴士
温馨小贴士:千张适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。
三大营养素含量参照表
营养素 | 含营养素较高的常见食物 |
蛋白质 | 豆腐皮、腐竹、鸡蛋、青豆、黄豆、蚕豆、黑豆、猪肉、牛肉、牛蹄筋、猪蹄筋、紫菜、虾皮、千张、蘑菇、鸡爪、猪蹄、猪肝、猪耳、冬菇、面筋、鱿鱼、竹笋、叉烧肉、培根 |
脂肪 | 芝麻、花生、鸡蛋黄、猪肉、火腿、香肠、腊肉、鸭、鸡、鹅、羊肉、牛肉、油(花生油、菜籽油、色拉油等)、春卷、腐竹、面筋、排骨、豆腐丝、奶油、油饼、油条 |
碳水化合物 | 白砂糖、粉丝、米粉、面条、豆腐花、大米、山药、面包、绿豆、扁豆、豇豆、馒头、木耳、银耳、香菇、金针菜(黄花菜)、胡萝卜、白菜、菠菜、玉米粥、煎饼、蛋糕、高粱米、薏米、黑米、热干面
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