牛肉党的最爱 韩国酱牛肉

|  韩国酱牛肉  |

厨师 | 温馨   编辑 | 蘑菇

韩国非常畅销的一本料理书中的酱牛肉，做法简单易学，味道好又下饭。在韩国，这种做法的酱牛肉称作为“底菜”，就像咸菜一样顿顿都可以拿出来放到小碟子里上座的意思，几乎家家冰箱都少不了酱牛肉的存在，这个味道，绝对正宗哦！！

|  用料  |

牛肉（少筋的腱子肉或其他）500g

大蒜粒 10粒

大葱 一根

洋葱 1/4个

清酒（没有的话用料酒最好是清酒）2大勺

生姜 1/2块

胡椒粒 半小勺

老抽或海鲜酱油 半杯

白糖 3大勺

|  做法  |

1.准备以上材料，我做的量比较大，所以用料较多，如果把握不好量请参照上述量来做哦~

2.全部佐料以及食材（我做的时候用胡椒粉代替了胡椒粒）清酒和料酒的版本我都做过，还是更喜欢清酒的

3.将大葱、大蒜粒、洋葱、清酒、生姜、胡椒、水按照上面的分量将牛肉放到一起煮

4.将煮肉时浮上来的沫撇掉。待水开后煮牛肉30分钟以上。

5.30分钟后将除了牛肉以外的材料捞出来扔掉

6.用筷子扎一下试试，煮到不流血的程度就可以了

7.将酱油、糖、清酒以及大蒜粒5个按照分量倒入锅中。中火一直煮到汤只剩下一小半的时候为止！中途，可以将蒜碎掉之前捞出

8.将煮熟的牛肉拿出，待稍微凉点撕成大小相等的小条

|  小贴士  |

1.此方中不放花椒大料

2.牛肉尽量选择肌肉发达部位，新鲜无油，做前可以切成大块，切勿切成小块，因为最后要手撕口感才更好

3.最好在做前将牛肉放常温水里泡一小时以上

4.常做韩餐，可常备清酒

| 小编有话说 |

因为前一阵子大家都问为什么我们推送的食谱少了，不怎么更了，想跟大家统一解释一下，我们的小编都是学生党，平常上学没有地方和条件每天做饭，所有大家看到的食谱都是在假期提前攒好的食谱，很辛苦

昨天在平台征集了一下大家对于内容的意见，我们会努力做好食谱，给大家分享更多的美食和心得，以后会不定期给大家写美食攻略，你们想看的美食图书、电影、故事、美食推荐我们也会更新，同时感谢大家一直以来的支持和鼓励，我们会经常给大家搞些福利，小编亲手做的美食，你们都会有机会尝到哒~

去年的这个夏天，团队的小伙伴一拍即合，于是我们建立了Eatertaste，如今快一周年了，不管是ET的老粉还是新粉，希望我们都能不忘初心，一起走下去。

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