「5.8折」可能你从来没有吃过真正的宜宾烧烤!老宜宾都要专门开车去!

作为宜宾姑娘，

从小爱吃烧烤是理所应当的！

来成都以后发现

其实很多人对宜宾烧烤有误解啊！

不过这次竹酱的宜宾老乡们

以最牛逼的态度来成都

还原宜宾烧烤最真实的样子！

毕竟

宜宾火的不止是宜宾烧烤！

（朋友圈作证！）

竹酱作为宜宾的吃货妹儿，曾为了吃正宗的昭通把把烧，驱车去昭通，一天吃了6家所谓正宗的把把烧！然而！的确只有一家是创始店，也只有那家的味道让竹酱记忆犹新！

而这家的厨师，全是有多年烧烤经验还去创始店跟着老师傅一步一步学习而来，这码料的配方也都是最正统的味道。

光有配方可不行，没有熟练驾驭火候的能力，也做不了正宗的把把烧！

而且开业时，创始店也专门来指导了菜品质量！

不过任何食物，食材才是最关键的。这家店，所有的！所有的！牛肉羊肉！全部都是云南运过来的高山放养的草饲牛羊肉。调料要用高山矿泉水？！运！

牛肉上上签是瘦肉，带着浓厚牛肉的香气，和炭火的温度，我相信你一定会爱上这个味道。

牛肉全壮肉，因为全部选用草饲牛肉，整个牛身上的脂肪部分显得尤为珍贵，虽说上火的脂肪都会融化，但是留下来的，那便是精华中的精华了！

有了牛肉，羊肉自然必不可少！孜然和羊肉还有秘制酱汁，竹酱着实没忍住，唰！就吃了10串！

牛板筋是很多店里有没有的，但是老店有，这里就有！板筋特有的纤维组织使得口感异常奇妙，入口耐嚼还化渣~

生牛肉要的就是辣和新鲜，高山牛肉配上新辣椒再来店芥末~冬天出汗根本不用去健身房！

粉肠和鼻筋是宜宾人最钟爱的烧烤食材。鼻筋的拉扯感也是极度美妙的入口体验！

说实话，曾有商户说在成都买不到宜宾烧烤用的小粉肠，又韧又入味的小粉肠全部都从宜宾来~

那包浆豆腐就不得不提了，虽说最开始也是始于云南。但却是在宜宾大火起来的~

折耳根，香油和肉末，在加上一些小葱，浓香的味道已诱人到不行，而豆腐也像少女的皮肤吹弹可破。

相信竹酱，你要是吃到用签子串着烤的小香肠，一定不是正宗宜宾烧烤。明火铁盘才是最正宗也最好吃的做法！焦香皮脆的天味香肠，一个人吃一盘好吗？！

来自宜宾长宁的竹叶黄粑，切片上火烤！外壳稍硬，咬一口又是糯米的软粘，竹酱从小就爱吃烤黄粑！

猪排选用的是中肋排，烤到煎干，边缘撕扯的感觉很像在吃调料丰富的肉干，如果觉得不方便豪迈的啃，你也可以扒下来直接上手。

烤茄子没有什么讲究，只要你吃到的茄肉是手打果酱的口感，带絮却很柔软，那就对了！

苞谷粑，我来成都以后最怀念的大概也是宜宾这些小吃们了。玉米的，紫米的，谷物的香气和松软的口感还有甜甜的味道，是自然的味道。

猪油麦粑，加上猪油才是关键！而且这里的麦粑比较小个，很适合做小吃。也很适合打包回去当早饭（竹酱就是这么干的！）

鸭儿粑，只要虹桥鸭儿粑，全手工，皮薄肉多，最喜欢的还是里面的芽菜~

啤酒永远是烧烤最好的基友，进口啤酒的香型口感繁多，给了你除了雪花以外更多的搭配体验~

mini的法国卡堡和大容量的西班牙啤酒，是小酌一瓶还是豪饮都由你选。

▲德国啤酒的小聚会

竹酱虽然不懂啤酒，但是知道德国的啤酒很好喝~女生可以酌情根据自己的能力选择酒精度和小麦浓度哦~

不过最令人诧异的当然是这家店竟然还要卖红酒？！在烧烤店喝红酒会不会是另一种消除大家对红酒误解的方式呢？

既然店不好找，那竹酱就给个攻略了！可是谁先找到这就是命了！

小台阶，简约线条感的大门，玻璃窗看过去的全是进口啤酒！或许你会误以为是啤酒超市？

进去以后也是四面八方的啤酒陈列在你看得到的，看不到的每一个地方。

灯也是用酒瓶做的吊等，墙上的手绘话，终于暴露了烧烤，却还是浓烈的啤酒气息。

有棕色皮质沙发的私人空间，整个氛围都是极简却小小奢呢~

他还选择开在了少陵路，不过你找的到它吗？

文 | 竹酱

摄 | 冉阿树

制图 | 冉阿树