超级无敌好吃香辣牛肉粉丝煲

      我爸做的秘制卤牛肉真的全宇宙超级无敌第一爆好吃。

      所以，这块卤牛肉是我冰箱里重要且最珍贵的食材，只有在重要的日子里才拿出来做，比如，上周日为了感谢老公给我提前买的生日礼物，研究了整整一天以后晚上突然想起来还有个嗷嗷待哺的老公，赶紧拿出来给他做一顿好的表达一下我的爱意。

      是的，我废话这么多就想说，食材很重要，首先，你要有一坨好吃的卤牛肉，然而这是我爸爸的秘方，就不告诉你们哈哈哈！（好吧好吧，是的，我承认我还没有学会

*牛肉粉丝煲*

【主料】：卤牛肉一块（店里买的也可以，自己卤的更牛逼，我爸卤的天下第一）

山芋粉丝一把（亲爱的小姨出镜，小姨夫老家那边的自制山芋粉丝，就很好吃！）

【配料】：香菜一把（不吃香菜的异教徒请略过）、大蒜叶一把、大葱和姜蒜少许，咸辣椒酱一勺，麻辣火锅底料一坨（我用的桥头牌，很香，哎好想收广告费）

【啰哩吧嗦的步骤】

1.粉丝温水泡软，卤牛肉切成薄片

2.挖一坨辣椒酱（如果家里没有这种也可以选其他的辣椒酱，以咸辣味为主最好）

掰一块麻辣火锅底料（最好是含牛油的，会比较香）

3.热锅冷油，小火，葱姜蒜入锅煸炒出香味

4.放入辣椒酱和火锅底料，小火继续煸炒到融化

5.倒入牛肉片，中小火翻炒均匀，炒到牛肉微微翻卷，辣酱都均匀的裹在牛肉上

6.倒入适量清水（这是个稍稍煮一下就OK的菜，冷热水区别不大，都可以）

大火煮开后再稍微突突个五分钟

7.移入砂锅，保持中火，把大蒜叶的梗和香菜梗都丢进去，突突突一起烫出香味

8.待香菜梗和大蒜叶梗都稍稍软了一点，把泡好的粉丝也丢进去

9.粉丝不要煮太久，两三分钟变到微微透明即可，筷子拌一拌，防止粘锅底，最后锦上添花的撒上一把香菜叶（牛肉和香菜绝配！接受反驳但绝不改正！）

10.尝一尝咸淡，卤牛肉、辣椒酱和火锅底料本身都有一点咸味，口味重觉得不够的可以再加一点点盐，就可以——当当当！连锅一起上桌啦！

有肉有粉，真的好吃到要升仙！还！抵！饱！

怕辣的小伙伴请自觉减少辣椒酱和火锅底料的比例，不然你就会像我老公一样一边吃一边被一瓶奶啤/可乐/酸梅汁给灌饱了先

最后，由衷感谢隔壁的佳佳友情出镜表情包