辽宁美食实况

沈阳

「西塔大冷面」

西塔大冷面是首批36家“沈阳老字号”之一。

作为是传统朝鲜冷面。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点，面条筋道却容易嚼，特殊熬制的汤头清凉，滋味十足。特别注意的是，其中的水泡菜是不放蒜的，更能体现面清爽的口感。

大连

「海鲜焖子」

海鲜焖子作为大连的传统小吃，已经成了大连乃至辽宁人的心头好。

它由地瓜粉熬制而成，凉粉配虾段、海螺片等海鲜做成。其中，海鲜的种类可以根据个人的爱好进行增减。

一碗出锅，用料丰富，诚意满满，味道香喷喷！别具地方风味。

鞍山

「牛庄馅饼」

关于牛庄馅饼的起源，大致有两种说法。一说牛庄馅饼起源于上个世纪20年代初的牛庄回民刘海春；另一说是牛庄馅饼是由牛庄人高晓山的父亲高富臣首创。

牛庄馅饼具有非常丰富的营养价值：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳有重要的作用。

抚顺

「麻辣拌」

抚顺麻辣拌是辽宁省抚顺市的特产，跟麻辣烫的原料很像。

里面都有：土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等。不过是在煮完之后将水滤出，然后加以各种调料拌匀后食用，算是抚顺人的再发明。

口味众多，尤其在夏季吃上一碗酸甜可口，麻辣够劲的麻辣拌，喝着冰汽水，十分过瘾。

本溪

「小市羊汤」

说起本溪的特产，小市羊汤绝对不能被忽视。而且羊汤的做法也很简单，首先把葱、姜切片放入开水中，然后把羊肉切小块，放入开水中，煮一小时，30分钟大火，30分钟小火，盐适量。一小时后出锅，一锅香气十足的羊汤就做好了。

食用时，汤汁呈乳白色，鲜美无比。绝对让你喝了这一碗，还想喝下一碗。

丹东

「黄蚬子」

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色。黄蚬子在烹饪中适宜于呛拌、白煮、清炒等多种方法。

最好的吃法还是炭火烧烤为妙，将加工好的无沙黄蚬子放于炭火之上，红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬子壳，热腾腾的水汽，无一不让人感到口水直流。用筷子夹起热乎乎的蚬子肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜的过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。

锦州

「沟帮子熏鸡」

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

经过多年积赞，仅使用的煮鸡原汤汤鲜味美，制作的熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富、烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。

营口

「盖州小串」

营口的当地小吃当属盖州小串！

烧烤特色，物美价廉，性价比超高，吃过的都说好！

阜新

「清沟鱼宴」

阜新的清沟鱼宴可谓是名不虚传，鱼的种类众多：草鱼、甲鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼……多达30余种，绝对是爱鱼人的天堂。

鱼不仅多，而且肥，最大的能达到四十公斤。清沟鱼宴的特色有三：一为味道鲜美、二为口味纯正、三为烹调技术精湛。喜欢吃鱼的小伙伴来阜新一定不要错过这场鱼宴哦~

辽阳

「塔糖」

作为辽宁省辽阳市历史悠久的汉族传统名点之一，辽阳塔糖一直备受大家青睐，算是当地的特色特产了。

塔塘除了好吃，颜值也很高。有的像梅花，有的多孔，造型独特。吃起来香甜酥脆，百吃不厌。

铁岭

「牛肉火勺」

牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有区别。

其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

朝阳

「凌源缸炉烧饼」

缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。

这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。

盘锦

「河蟹」

盘锦河蟹产量巨大，物美价廉，肉质鲜美、吃法众多，深受盘锦人所喜爱。

盘锦河蟹的挑选也有讲究：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

葫芦岛

「绥中石磨豆腐」

来葫芦岛旅游，一定要尝尝当地的绥中石磨豆腐。这是一款特别接地气的当地名吃，基本家家都会做。

吃豆腐的时候可以根据个人口味配上大蒜末、韭菜花末、香菜末、辣椒末等等，然后将豆腐放进调好的调料里，就可以尽情享用啦！