张道陵本名张陵（34~157年），字辅汉，道教尊称为张天师。他于东汉末年创建五斗米道，后被道教奉为创教者。正一真人是太上老君授予他的称号。张天师为道教的创始人张道陵，又称「降魔护道天尊」、「高明大帝」、「正一真人」、「祖天师」。

张天师世家，也讲究居住庙观，但可娶妻置室，传宗接代，虽有斋戒，但在非斋之日，可以喝酒，尝荤，据闻天师世家历来传有四不吃的规矩。

所谓四大荤指的就是「牛肉、乌鱼、鸿雁、狗肉」。这就是张天师家的四不吃。其原因据说是：

▌1、不食牛，因其「善」

一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃。众所周知，太上老君是骑着青牛出函谷关的，他被关令尹喜留下，才铸就了《道德经》。道经说，牛羊食草，纯善之物也。所以说道家不食牛羊肉，因其「善」。

▌2、不食乌鱼，因其「孝」

人们通常说：「乌鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃」，但道教说法与此恰恰相反，他们认为：乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，精神可贵可佳，吃不得。古人一般都不食乌鱼，捉到即放之。道教不食乌鱼，因其「孝」。

▌3、不食鸿雁，因其「贞」

鸿雁志向高远，矢志不渝。皆为夫妇后，一心一意，即使一方死亡，另一方也贞守到最后，过「单身」生活。雌雁产卵之时，雄雁在一旁守候，如遇天敌，奋身反抗。失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃。道教不食鸿雁，因其「贞」。

▌4、不食狗，因其「忠」

古往今来，人们常说：「子不嫌母丑，狗不嫌家贫」。终生随主，为主效劳，不可食也。狗是人类至善至忠的朋友，为人类服务，忠心耿耿。所以道教禁食狗肉，因其「忠」。

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