香叶牛肉,简单易学,味道香郁

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楼主 2019-01-10 16:55:05
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香叶牛肉,一道极具越南特色的下酒菜,在边境地区都能够吃到。每次到边境地区,晚上喝酒都会点上一盘香叶牛肉,吃起来特别带感,香叶的浓郁香味混合着牛肉的鲜味,奇妙无穷。

原料很简单:香叶适量、牛肉 200克、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、盐焗鸡粉 适量。 没有这么多调料也没关系,可以根据自己的口味来腌制牛肉。

香叶,是在网上买的,特别新鲜,很多地方拿干香叶做卤菜,而我们今天要吃的是新鲜的香叶。

牛肉拍散,可以借助嫩肉针,这样的话,牛肉吃起来更加细嫩多汁。

牛肉放入适量料酒,蚝油,适量生抽,盐焗鸡粉,孜然粉,辣椒粉,一起搅拌均匀,腌制30分钟。

把腌制好的牛肉,包到叶子里,用牙签固定。

包好的成品。

准备一锅油,待油温5成热时,就可以下香叶牛肉。

开始炸制。

炸三分钟即可,炸好的香叶牛肉,沥干油。

装盘,再撒入一些辣椒粉和孜然粉即可。味道特别的美妙,好吃到爆!


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