E动FUN——新派广西菜“桂嘢”了解一下?
《E动Fun》是广西电视台移动频道的第一档体验类王牌娱乐节目，播出平台为广西电视台移动频道，南宁公交电视、广西地铁电视以及各大视频门户网站，内容涵盖了吃喝玩乐等各方面，注重服务性，趣味性及参与性。现主打节目内容为美食节目及户外体验类节目。
提到广西
不由得让人想到“广西山水甲天下”
因为广西的山水实在是太美丽
提到广西美食
大多数人首先想到的是各种米粉
（推文所涉及部分图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）
难道广西就没有属于自己像样的菜品吗？
当然不是
今天小编就要去的一家餐厅
有很多深藏不露的民间美味
下面我们就好好感受一下
不属于中国八大菜系
却拥有自己独特之美的——桂菜吧
其实广西菜并不只是简单的料理而已
更多的是广西人民的智慧和情怀
下面就跟着小编一起看看吧~
大家好，我叫艾蕾
我来广西学习和交流广西菜
很开心来到这和大厨交流
今天我们这来了一位法国的朋友
她就是法餐文化的传承人艾蕾
首先我们要介绍的是
招牌菜『 城 隍 煎 粉 肝 』
#城隍煎粉肝#
在北宋的时候，南宁被称为——邕州。
时任邕州知州的苏缄，在抵抗外敌的过程中寡不敌众而战败了。他全家老小投井殉国，免于被俘，从而捍卫了国家的尊严。
百姓为了纪念他，为他建立了一个城隍庙，他生前喜欢吃五花肉和粉肝。百姓们每次杀猪后，都会把这些最好的部位贡献给他。
如今经过桂嘢厨师的创新和改良，便诞生了城隍煎粉肝这道菜。
——小编百科
五花肉外面
已经炸得非常香脆了
而里面猪肝的口感
还是非常的鲜嫩完全不输给法国鹅肝
一口吃下去
完全又是另一种不同的惊喜哟~
（Σ(ﾟдﾟlll)小编真的是边写边流口水啊啊啊）
在桂嘢吃的广西菜
每一道
都是在原来的基础上进行了创新
吃着既熟悉 又惊喜
除了旧时的贵族菜
民间美食在这也得到了升级改良
例如田螺鸭爪
就是我们广西一道很出名的菜
但在桂嘢餐厅摇身一变
就成了另一个做法
红油辣汤换成酸辣清汤
里面也没有田螺壳
因为田螺已经取肉去沙
跟牛肉一做成了田螺肉丸
食用起来更方便 老少皆宜~
今天我们在这里吃到了南宁本土
以及广西各地的风味
从每一道菜的旧菜新做中
我也深深感受到了厨师的创新和钻研的精神
就连法餐的传承人艾蕾都不得不承认
广西菜品好丰富
对城隍煎粉肝和鸭爪田螺靓尤为喜欢
如今许多老城和传统民俗不断在消逝
无论人们的脚步有多匆忙
总有那么一些人默默守护着传统文化
并通过美食以其独特的味道将传统延续
边吃着菜 边听着故事
让人回忆起从前的时光和从前的味道
让你更懂广西 更懂南宁
桂嘢不贵
人均只要六七十哦~
很适合朋友小聚和家庭聚餐
赶快带上家人和朋友来桂嘢食野吧~
福
利
作为广西人
相信每个人童年记忆里
都有一道最爱吃的菜吧
以#童年记忆中记忆最深的一道菜#为主题
留下你最想说的话
小编将随机选出几位幸运粉丝
去桂嘢品尝新式桂菜
更有神秘好礼送不停哟~
还在等什么？？
赶快来参加吧~
说不定幸运儿就是你哟~
桂嘢新派
广西菜餐厅
营业时间：至22:00
餐厅地址：
