【品牌故事】张飞牛肉(食品保健)

东汉末年，张飞任巴西太守，镇守阆中七年，协助刘备北拒曹魏戍边，内安黎民亲政，深受阆人爱戴。张飞征战获胜，常以自己特殊烹制的牛肉犒赏将士，后人称其为“张飞牛肉”。

为完善产业链条，带动产业化发展，确保原料质量，公司建设了国内一流的生态肉牛育肥场和肉牛吊宰生产线，启动实施了川东北肉牛产业化发展项目，原料牛肉全部来自无公害肉牛养殖基地。为弘扬三国文化，发展工业旅游，公司根据阆中丰厚的三国历史文化资源与企业的经济文化主题，投资建设了“三国文化产业园”，园内有三国文化广场、印象三国义园、AAA级旅游特色商品购物中心、张飞牛肉传统制作坊、阆州醋传统制作坊、张翼德大酒店等区块，成为阆中旅游线上独具特色靓点。

阆中——千年古县、全国历史文化名城、中国优秀旅游城市，以2300年悠久历史、厚重的三国文化底蕴享誉全国。作为诞生于斯，发展于斯，壮大于斯的张飞牛肉公司，秉承忠诚、务实、细致、创新的企业精神，经过十年辛勤耕耘，已由“传统作坊”发展成一家集肉牛养殖、屠宰和牛肉加工、销售及配套业务为一体的现代化企业，企业资产规模、产品销售、实现税利每年以50%以上的幅度快速增长，一跃成为了远近闻名的“明星企业”。

观斑而知豹，看业便知实。“张飞牛肉”阆中生产本部占地200余亩、厂房5万多平方米、固定资产近2亿元，是一座既融汇深厚三国文化底蕴，又具现代特色的绿色食品生产基地。“张飞牛肉”具有一支精干而忠实的员工队伍，研发实力雄厚，生产管理精细，市场营销有力，企业发展日新月异。

四川张飞牛肉有限公司旗下现有六个全资子公司：

四川省阆州醋业有限公司，主要从事食用醋、醋饮料、酱油等系列产品专业化生产。

四川印象三国食品有限公司，主要从事张飞传人豆干、哥飞花生酥糖等系列休闲食品生产、销售。

成都张飞牛肉销售有限公司，主要从事川东北片区以外张飞牛肉系列、阆州醋系列、休闲食品系列产品的市场营销。

四川飞哥食品有限公司，主要从事川东北片区张飞牛肉系列、阆州醋系列、休闲食品系列产品的市场营销。

四川印象三国商贸有限公司，主要从事酒店经营、快餐连锁及休闲食品经营等业务。

四川张飞农牧开发有限公司，主要从事高档肉牛养殖、有机果蔬种植、农产品经销等业务。

食品行业是道德行业、良心行业，食品安全事关千家万户。“张飞牛肉”把为消费者提供绿色、美味的安全食品视为企业最高价值追求，把保障消费者健康视为企业的生命。为确保原料质量，实施产业化发展，“张飞牛肉”建设了一流的肉牛育肥示范场、肉牛交易市场和肉牛吊宰生产线，启动实施了川东北肉牛产业化发展项目。“张飞牛肉”的原料肉牛来自于秦巴山区，生态化程度高，全部通过国家无公害认证和严格的动物检疫，并可通过畜产品溯源系统倒查到源头；制作“张飞牛肉”只选用牛肉中的背脊肉、臀部肉、大腿肉等精肉，选用比例只占牛肉总量的40%左右。

“张飞牛肉”恪守传统配方与现代科技相结合的宗旨，选用的精牛肉经技师分割精修，剔除所附筋膜、油脂、碎肉，分切成块，揉入秘方天然香辛料，恒温腌制，不加任何防腐剂；采用真空包装、二次高温灭菌、恒温检测等生产工艺，既保持了特有的风味，又保证了质量安全。经过多年研发，“张飞牛肉”现有佐餐、休闲、礼盒、罐头、面馅五大系列、200多个品种。 为把“张飞牛肉”进一步做大做强，企业制定并启动实施了“十二五”发展规划，计划到2015年，“张飞牛肉集团”年销售收入过十亿元，年上缴税金、企业利润分别过亿元，企业实现“第二次飞跃”，顺利跨入国家级农业产业化重点龙头企业、四川省重点工业企业行列。

为实现上述目标，公司确立了三大发展战略：一是实施“集团化”发展战略。在确保 “张飞牛肉”主业持续、快速发展的同时，着力发展阆州醋系列产品、张飞传人系列休闲产品和餐饮酒店产业，实现资源共享，抱团发展；二是实施“快餐连锁”发展战略。计划“十二五”期内，在全国各大城市新增“印象三国快餐连锁及休闲食品专卖店”100个，每年实现营业收入5亿元，以此实现企业快速扩张。三是实施“全产业链”发展战略。实施种草→养牛→屠宰→分割→加工→配送→餐饮“全产业链”一条龙经营，实行“订单繁殖，集中育肥”，从源头上确保产品的质量安全，打造绿色食品品牌。

十年耕耘，辉煌初就，大鹏展翅，搏击长空。执着的追求和广阔的胸怀，预示着蓄势待发的收揽。能量汇聚力量，力量创造未来，在昂首前行的大道上，“张飞牛肉”必将书写更加绚丽的篇章，开创更加美好的未来。