【一城一食】:因为一道菜,爱上这座城

泱泱华夏，千年文明

而中华美食作为

华夏文明发展的重要组成部分

一直备受广大吃货的喜爱和追捧

来自五湖四海的美味佳肴

令人垂涎欲滴

人生在世

好好品尝才叫圆满

对于北京人来说，无论天气好坏，不管阴晴圆缺，好好吃饭才是正事儿。

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，可以说是北京饮食的代表菜。

烤鸭金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。一口咬下去，香酥嫩一起涌上心间。

提到上海的特色风味菜，响油鳝丝想必大家都不陌生。

这是一款极具上海特色的老菜，沉淀着知青年代的回忆和感叹。

响油鳝丝最大的特点在于声音，一桌客人坐定，就等着响油鳝丝发出声响的那一刻。

油在鳝丝中沸腾，激起点点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。

有人说，一提到成都，我们想到的不是城市名，而是一个个美食。

在这座城市的巷弄、街道，随时随地都能偶遇很多美食。

水煮牛肉作为典型川菜，此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的。

菜品色深味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了麻、辣、烫的风味。

广州是一座极具包容的城市，各种口味的食物在这里都能找到。

广州集各种料理于一身，但又能保持出品本土最特色的粤菜，招揽天下食客。

瓦锅花雕鸡就是其中一道名菜，师傅用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦罐内。

此菜香气四溢，肉鲜嫩滑，备受食客喜爱。

香港除了享有”购物天堂”的美称之外,也享有”美食之都”之称。

而说起香港美食，必谈香港烧腊。

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，一般是先用秘制的酱汁腌制。

一段时间再放到炉里烤，皮脆肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

台湾有着“美食王国”的美称，所以到台湾旅游的吃货们，一定是走到哪吃到哪的节奏。

选取色泽鲜亮的粉肝，稍稍油炸，使外层酥脆，内含汁液来保持嫩度。

下锅以酱油、糖等快炒，入口的猪肝咸香滑口，回味无穷。