神户牛肉|国内吃的非走私即假冒
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2021-01-10 02:31:39
管你是一枚文艺吃货还是专业吃货，都会渴望尝尝日本神户牛肉。因为虽然它很贵，但却是独一无二的，是日本料理菜谱顶级食材。可是小编还是要遗憾地告诉你，日本神户牛肉在国内根本吃不到，全是“坑爹货”。
神户牛肉为啥这么神奇？走私肉有啥危害？如何购买放心进口肉？！黄岛口岸是山东地区进口肉类产品最多的口岸，2016年1-5月份累计进口6万多吨，货值1亿多美元，对检出的劣质猪蹄、腐败脂肪等不合格肉类产品，依法依规进行了销毁或退运处理。
神户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉之一。据说神户牛是听着音乐，喝着啤酒长大的，而且还享受着按摩，皇帝的待遇啊。神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛肉是日本料理中的珍馐，香而不腻、入口即化，外表呈现精美的大理石纹理。2009年美国媒体选出“世界最高级9种食物”，神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。但并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格，它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入。还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
2001年，日本等国暴发疯牛病，从此包括“神户牛肉”在内的日本牛肉，就被列入我国禁止进口目录。，只有我国批准的国家、企业所生产的指定品种的肉类才允许出口到国内（不含港澳台地区）。刚刚更新的《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》中，日本的牛肉及其它肉类产品均不在允许进口之列。目前我国允许进口牛肉的国家只有11个，分别是：阿根廷、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、加拿大、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利、蒙古，如果你买到除这11个国家以外的进口牛肉，就有可能是假冒或走私的哦。目前国内市场上的“神户牛肉”其来源和物流过程缺乏安全保证，容易存在疯牛病等传染病风险，携带沙门氏菌等致病菌，还可能有腐败变质或过期“僵尸肉”等问题，严重威胁消费者健康和我国畜牧业生产安全。我国《食品安全法》《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》对进口肉类内外包装标签内容作了详细规定，并要求口岸检验检疫机构对经检验检疫合格的，签发《入境货物检验检疫证明》。，《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》中列明了允许进口的国家、企业和产品种类。内外包装上应当标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号；外包装上还应当以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期等内容。索取查看《入境货物检验检疫证明》，这是产品的“身份证”，上面注明了生产批次号、生产厂家名称和注册号等追溯信息，只有拿到了身份证明，才能生产、加工、销售、使用。1978年，乔▪布莱恩特还是NBA“费城76人”队的一名球员，那一年他的妻子帕姆▪布莱恩特怀上了两人爱情的结晶，而他们非常喜欢日式料理 “神户牛肉”。于是，两个人约定，将来孩子出生之后就给他起名为“神户”。“神户”的英文名字为“KOBE”，这就是NBA篮球巨星Kobe·Bryant 名字的故事。
（供稿：山东检验检疫局）
主编：曲实强 副主编：曾星
本期小编：杨卫海
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