朴素 慈悲 简约 自然 轻松 和平 喜悦
美
文
.
美
食
.
美
心
请慢下来，倾听音乐，放松心情
接上音箱（耳机），点击上方音频收听
△央视各国素食报道
其实，这些年国内素食主义的呼声也是一浪高过一浪，各行各业都有著名的人士在为素食呐喊。
而素食产业也确实从经历了被反对、被怀疑、被冷落到被许多人接受、认可，乃至科学手段证明其具有健康、环保、可持续发展等等优势的过程。
“如果以植物性食物为主的膳食方式能够成为一种潮流，我会感到很欣慰。因为要远离诸如心脑血管、癌症等慢性疾病，这是唯一可走的路，也是人类追求健康的必然趋势。”
—— 中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
研究员 陈君石
“这是一种进步，它不仅体现在对健康的追求上，还会让环境保护、动物福利等理念深入人心。动物和人类一样也是造物主的恩赐，千万别把它简单地视作餐桌上的美味佳肴，否则，破坏了‘天人合一’，人类只能陷入越来越孤独的境地。”
——北京大学社会学系夏学銮教授
01
美国：素食逐渐兴起，带动行业新商机
新闻中谈到：“在美国喜欢素食的群体不断壮大，根据美国餐饮公司的预测报告称：素食食品订单数量已达到新高，2017年比前一年增加了19%。不少迎合素食潮流的企业也把握住了其中的商机。
Ravi DeRossi（拉维·德罗西）
根据美国伊诺市场分析机构的数据显示，2018年，全球乳制品替代饮料市场预计将达到160亿美元，远高于2010年的74亿美元。”
根据2017年研究机构Global Data编制的「Top Trends in Prepared Foods 2017」报告指出，截至2014年，只有1％的美国人将自己称为素食者，但2017年已成长至6%。
02
英国：素食餐厅在英国走红，受到投资者关注
饮食中不含肉类，不含乳制品的素食主义正迅速成为主流。而据研究公司Kantar World Panel(KWP)收集的市场数据显示，英国消费者越来越多地选择吃无肉晚餐，约29％的英国居民在2017年的晚餐都是无肉的。
英国无肉晚餐增长的趋势图 | 来源：Kantar World Panel
英国素食行业有了巨大的增长，很多公司争先恐后的进入这个市场，那么是什么促使素食走红。
凯度全球市场研究公司发现，，我们发现过去的三年中，新增的20万英国消费者称自己是素食主义者。这一数据非常可观，特别是你看到这一数据的增长趋势时，发现已经有超过五分之一的英国家庭，正在积极减少食肉量。
依据最新数据显示纽西兰人大致上来说，每人平均比十年前少吃20公斤的肉，而在英国同样的肉类消费量也出现大幅下降的现象——英国人现在少吃50%的牛肉。英国的素食肉类市场在未来4年内将增长25%。
英国趋势力研究公司表示，有些初创公司开始进入这个领域，比如像人造肉汉堡，就从全球大型科技公司那里，筹集了数亿美元，盖茨基金会和谷歌将钱投入到人造肉上，创造出素食汉堡，看起来和普通汉堡一样，汁水四溢，尝起来口感也和普通汉堡差不多，但这不是肉，而是百分百源于植物。
03
韩国：素食人群增加，素食市场规模不断扩大
随着韩国消费者对饮食健康的关注和环保意识的增强，素食已经成为一种时尚生活方式在韩国流行起来。
据统计，目前韩国的素食爱好者约占到总人口的近三成。最近三年韩国素食市场规模以两位数的速度持续增长，去年达到了2万亿韩元、约合人民币120亿元。
04
更多中国人放弃肉食开始吃素
2014年， Radio International)的报道称，中国的素食人口已达到5000多万。
到今天，肯定不止。
2018年2月27日，环球时报
而随着健康意识增强的中国人转向素食，中国对肉食越来越警觉，这导致纯素食餐厅在这个世界上人口最多的国家快速增加。
欧睿咨询公司的一份报告说，尽管中国仍然是世界上最大的牛肉、猪肉和家禽肉市场，但是需求近年来出现了下降。
中外对话网的数据显示，猪肉销售量从2014年的4249万吨下降到了2016年的4085万吨。日益流行的素食主义趋势表明更多的中国人正转向水果和蔬菜。
中国当前消耗了世界上40%的水果和蔬菜，这也显示素食在中国越来越流行。有学者指出，中国的纯素食市场预计在2015年到2020年间的增长幅度超过17%，这将是该时段内国际上增长速度最快的，表明中国人的饮食消费习惯正在发生巨大转变。
有数据显示，中国肉类产业每年为大气增加大约1.5亿吨二氧化碳。有学者指出，中国消费者减少肉食也将对环境改善作出贡献。有报道指出：“与兴起的动物保护主义一道，越来越多的中国年轻人正把素食主义看作是一种健康的、生态友好型的和时尚的生活方式。”
05
全世界掀起素食风暴！
素食世界即将来临！根据National Restaurant News(NRN)出版的一份食物分析调查，预测人类的饮食将在未来50年内转变成以植物为主的时代！
德国的消费者约有44％人口现在遵循「降低肉类」饮食，该国在2014年仅26％的吃素人口，可发现素食人口大幅增加。2016年素食学会的研究也指出，英国过去十年15岁以上的素食者人数增加3.6倍。而近50%的美国人支持禁止屠宰场。
素食已是不可逆转的饮食潮流，我们也不可避免的被影响，数据显示——中国的素食市场预计在2015年到2020年期间将增长17%。
06
素食逐渐成主流
①不吃肉的人口增加
素食主义者和人们对于减少肉类消耗的意识逐渐增加，因此推动无肉替代品的需求。消费者基于道德的理念及可持续性的生活方式能和自身幸福与健康连结，为更多素食食品建立需求。
②世界各地吹起素食风潮
报告举出德国的消费者约有44％人口现在遵循“降低肉类”饮食，2016年素食学会的研究也指出，英国过去十年十五岁以上的素食者人数增加3.6倍。
③植物性饮食对健康有利
消费者开始追求新鲜和天然食材来烹饪食物，基于植物的饮食对医疗界的影响越来越大，许多美国医院现在从菜单中除去加工肉品，并添加健康的素食食材。
④对市场的影响
据预测，植物性食品预计未来几年将有巨大增长，预计到2020年，肉类替代品市场将达到52亿美元，到2018年，植物性奶类行业将达到160亿美元。
这么多数据和事实显示，
这是不可逆转的潮流。
连央视都开始不断报道素食相关的新闻，我们是不是可以将此看成国内饮食方式即将发生重大转变的一个信号呢？
如果你想要投资，是不是考虑一下素产业呢？从符合自然规律的传统自然农耕到有机素食食材加工，再到素食产品研发生产，以及素食餐饮行业，这里面一定有无限的商机和希望！
因为，这件事和健康有关，和可持续发展有关！这是今天全人类全社会所要回答的考题的重要答案之一。比尔盖茨、李嘉诚等大佬都已进军素产业，央视也在倡导，也许这将是新的投资热土！
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
—— END ——
2018年，我们一起吃素吧！
科学已经证明，
肉食在今天已经严重威胁到
大众身体健康和生命安全。
同时，素食让我们远离癌症。
为了我们的健康水平和生命质量，
请尽早 纯素食！
阅读是一种智慧 · 分享是一种美德
回归本真
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有，对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之，我们会立即删除或做其他妥善处理。
【修身养性菜根香 济世天雨宝华丸】
轻触图片↓↓↓发现惊喜
轻触图片↓↓↓发现惊喜
更多精彩文章请点击标题阅读：↓↓
这个水果补气血比阿胶还厉害，以后冬天都要吃！
让这对貌美如花的双胞胎告诉您——成为素食者真的好吗？
15种真正的抗癌素食！照着吃，癌症不敢靠近您！
素食正在NBA流行，吃素也能打好球！
刘涛：一只羊让我成为素食主义者！
素食中的神奇补血之王！效果大胜阿胶100倍！！！
人类的惰性食物——葱、蒜、韭、薤、洋葱！
牛奶PK黄豆 || 喝牛奶补钙？不如直接吃黄豆！附：10道黄豆食谱
疾病是怎么产生的？揭开健康长寿的秘诀！
11个不喝牛奶的原因+5个不吃鸡蛋的理由！
郑少秋年近70却不老！公开最帅楚留香的养生秘诀！
惊人数据：1磅牛肉=6个月洗澡水？
流感凶猛来袭！【防治流感攻略】看这里......(值得收藏)
40 岁的刘涛依然少女感满满，这难道是奥秘所在？
生活就是好中医，养生保健靠自己！
素食的她们，“给你点颜色看看”！
素食婚礼 | 一场场慈悲的约定！透过婚姻许下的承诺，更浪漫更长情！
癌症，真的是吃出来的吗？看完终于明白了！
美国糖尿病协会建议糖尿病患者吃素！
吃素怎么补充胶原蛋白？厨师推荐好食材！！
素食不可不知的营养搭配知识！（建议保存）
健康是一种责任；更是一种生活方式！（深度好文）
素食是一种绿色慈善！
全球十大素食者的天堂，有景也有味！
当你停止吃肉了，这些奇迹就发生了。
为什么要在初一、十五吃素，答案令人吃惊！
答疑解惑|| 想吃素，但是单位都吃荤怎么办？
素食风潮已经席卷全球：外国军队开始吃素了！为世界和平......
强烈推荐 || 一个人体内躲了多少众生？
她８岁吃素，坚持了95年，成了世界上最美丽的百岁奶奶！
素男神们2018年集体霸屏中......你最爱哪一个？
素以养德！素食可以改良性格，提高智慧！
：全球迈向纯素饮食以拯救地球！
4分钟了解肉类消费对环境的影响！
吃素的孩子更聪明，更健康！
“超级细菌”开始横行，抗生素已成动物保健品！
那位国际超模的中国女生，后来为什么吃素了？
陶虹：吃素重新思考人生，被“关”在家里的多年......
一人吃素，全家吉祥！
相约吃素！2018一起旺，人旺；身体旺；精神旺！
地球人都在吃我，却不知道我的一生是这样的......
【劝人吃素文】
千万不要把自己的福报吃完！（建议大家都看看吧）
：建议恢复我国传统饮食（素食）习惯！
清水煮一物，养生又治病！
素食年夜饭——70道寺院版素菜谱，建议收藏！
NBA的“佛系饮食”球员：吃素让我们更强壮，照样打篮球！
100道素食菜谱；愿您吃素，越发健康，年轻，漂亮！
美国科学家最新研究发现：恶念会在血液中形成毒素！
素食者的福音！高铁素食套餐春运来袭！
《阿凡达2》终于开拍，导演卡梅隆要求全剧组必须吃素！
西藏出现神秘雪崩，我国专家称莫名其妙！两年后真相令人担忧！
震撼心灵的肺腑箴言《劝过年吃素文》
素造明星 || 世界级的美人都在吃素！
在这薄情的世界，愿动物能被深情以待！这就是我吃素的原因！
没想到，春晚 还隐藏着这样一个秘密！
美国No.1畅销书《何以不死》，著名医学博士讲解素食神奇！
科学证明：过量肉食＝便秘＋生病+短命！
素食吉祥 || 一日素，百日福！
一首好听的素食歌，告诉你为何要吃素！
【儿童科学吃素全指南】收藏！
素食前后的变化，！
吃素1年、3年、5年的人分别是什么样?
医生一辈子都不会碰的食物，你却傻傻的还特爱吃……
他是北大最伟大的校长，他还是一位不折不扣的素食主义者……
抛开信仰，来谈素食！
诗人陆游的素食观和他赞美素食的诗词！
中美肿瘤专家最新发现震撼全球的病因真相！
一場浩劫混沌後 盡留素食活神仙
为什么有人吃素，身体却愈吃愈差？
揭秘——讹传千年的“三净肉”惊人真相！
癌症晚期，被医生判定活不过3个月，为什么现在他依然很健康！
全球胃癌一半在中国，这4种人离胃癌最近！
除了泡水喝还能炒着吃！
护生 || 劝君不吃三月鲤，莫打三春鸟！
刘德华之恩师开示：素食餐馆经营诀窍
素食孩子的福德！
我们的欢喜日，是动物的苦难日！为3.20世界无肉日 转起！
吃干净自己碗里的饭菜，原来还有这种福报！
开一家素食馆，建一座放生池！感恩从餐桌放生开始！
饮食觉醒：从嗜肉如命到纯素饮食的反转！
为什么那么多人劝你吃素？原来因为他们都看了这个！
不是钱多才叫福报大！开办素食馆，是你八辈子修来的大福报！
：少吃点肉；救地球！环保减排彰显大国责任！
吃素，关乎人类的未来！40年内全球人都要吃素！
舌尖上的罪孽！【中华民族10大禁菜】给身边的朋友看看
▲吃素很好▼但是長期吃素▲我坚持不了，怎么办？
▲印度都開始流行素食風潮了▼我們還在吃高卡路里的食物？
推广素食的医学博士肖长江：医院的高楼大厦，都是病人吃出来的！
为什么吃素是最好的放生？这是我见过的最好的答案！
刘德华恩师：若能劝勉一个人吃素，他的一生就是放百千万条的生命!
癌症到底是怎么得来的？听了这几句话，希望你能醒悟！
人真正的营养能量来自哪里？
张曼玉说：每天思念荣哥，愿意为哥哥吃长素！
这个视频让无数钓鱼爱好者收起了钓竿！
视频 | 你所不知道的改变 | 素食可以拯救地球；减少疾病！
素食人物丨佛门泰斗 星云大师的养生四法
九枚奥运金牌获得者：我吃素后再无对手!
121岁的老人，自述不喝酒不吃肉还经常做瑜伽！
告诉你 ：老子可是吃素的！
战场，屠场，都是制造痛苦怨恨和死亡恐惧的中心！
素食 | 清明食素孝亲恩
健康 | 生姜这样用，远离大病和癌症，血栓一辈子不上身！
央视《舌尖上的中国》：中国的素食人口已经超过5000万！
催泪广告 | 你若温暖，世界便不再黑暗！
素食馆经营攻略 | 来自林心如的素餐厅经营心经
素养 | 做人首要智慧；不争，成事第一哲学！
四月鱼不能吃？原因竟然是……惊呆了！
素食主义与作家
中国为什么会出现素食主义浪潮
地球CO2达400万年最高，气候灾难越来越多，人类何去何从？
人类最后悔发明的6种灾难性食物！不少人还乐在其中......
医院和养生馆，到底谁是骗子？
深圳最大海鲜酒楼全部改卖素食，原因竟然是老板捞到一条鱼！
12岁开始吃素，64岁的她比女儿还美！岁月在她身上停住了！
素食让世界更美好 | 吃素能让污染减少60%！
冯焕珍博士【素食漫谈】
名人和政客纷纷肉转素｜马云、李嘉诚、比尔盖茨、克林顿：素食才是人类的未来！
【揭露养殖场真相】看了这个视频，也许你再不想也不敢吃肉了！
18位医生联合发布：“最不希望你做的一件事”你可能特别爱做！
一个素食者在你心目中，是有怪癖之人，还是聪明之人呢？
可以代替动物蛋白的素食！心血管疾病与糖尿病看过来！
只要是慈悲和福报的因缘到了，你自然也会素食！
南方都市报：素食如水心自安
素食故事 | 难可思议的千刀孽债
一只吃素的狮子让人类见证灵性生命的『爱与和平』感动了全世界！
为什么吃素？答案令人吃惊！
《中华健康管理学杂志》医师谈：素食营养与健康
全国素食行业招聘及求职信息发布 | 2018年4月上半月合集
素问 | 腥荤扰五脏；素食益健康！你愿意选择什么食物？
预言素食将成为一个趋势，2018年将有越来越多人吃素！走近素食从这里开始......
美国畜牧大亨不敢吃自己养的牛，变身国际素食联盟主席！
素食 | 美乐 知足常乐
全球40年科研铁证：一半癌症与过量食肉有关！素食让我们远离癌症！
视频 | 你有想过举办一场环保素食婚礼吗？
人人必看短片《来自生命的呐喊》忍不住泪如雨下！
北京大量素食宣传墙，吃素成为健康流行方向标！
杨澜呼吁大家吃素，她因一本书而改变！（附重要视频）
素食主义的乔布斯，靠吃素延长寿命30多年！
纪录片《万物一体》献给所有追求更深刻生存意义的人们！
美国营养学专家：素食是对儿童的最好投资！
冯小刚：惜命最好的方式，就是吃素爱自己！
这40多位明星都选择了吃素，他们在素食中，创造爱、尊重、仁慈、宽容、无条件……
素食，让他们成为全世界最健康的民族！百年来没人得癌症！
杨童舒：素食可以提高免疫力，身体轻盈，人浑身都是香的！
刘亚洲上将：残忍是会遭天谴的 ！
素食拥有治愈人类和改变世界的力量！
这家不起眼的素餐厅，默默地温暖了整座城！
素食主义之风在全球兴起！素食者如何吃出幸福感？
世界上第一家百年历史素食餐厅，也是目前最好的一家！
刘若英：素食不仅可以美容，还能够带来好姻缘！
千善万善，不戒杀生不为真善！
全民女神|文艺清新|素食美女——高圆圆
吃素不会老，王菲逆生长！逛个街都是满满少女感！
赵薇：茹素10年，所有的祈福，都是从约束自己开始！
令狐大侠爱吃素！
曾志伟：开素食餐厅，雇佣听障人士，于无声中寻找价值！
你补一滴血，它剥整张皮！
如果有人不理解素食，你可以这样回答！
素龄36年的美国内科医生夫妇：不改变饮食习惯，疾病很难控制！
素食生活拯救的不只是动物，更是人的心灵！
素食，你健康，地球更健康！
这个1米菜园，不仅让全家人吃上放心蔬菜，还拯救了全球百万人民！
吃素可以让智慧不被蒙蔽
【素食食物的相克相生】素食者千万牢记！
素龄34年的美国内科医生：素食怎么吃？送你超详细素食搭配方法！
奇迹！这些明星患上癌症、高血压等疾病，最终竟被素食治好了……
素食者健康长寿，不受恶报；不遭杀劫！
正知正见 | 吃素只是止恶，但不能代替放生！
