『食』这道牙签牛肉,3分钟就学会,谁看了都得馋!

之前曾经收到一个后台留言，说想要学学猪牛羊等肉类的做法。

既然粉丝要求，那么小丰当然尽量满足。最近天气颇热，胃口不算太好，不如来道开胃的下酒小菜——牙签肉，为大家饱饱口腹。

牙 签 牛 肉

这次教大家的牙签肉与印象中的牙签肉有稍微不同，不过吃起来味道一样不错，大家可以做着试试。

至于做牙签肉的肉，有用猪肉，也有用牛肉，今天这个是用牛肉，因为我觉得牛肉做出来的更香，更有嚼劲。

牛肉 300g

孜然粒 3g、辣椒干 15g

蒜末 5g、姜末 5g、葱末 15g

生抽 10g、老抽 5g、盐 0.5g、淀粉 5g

1.牛肉逆纹路切长条

2.加入5g淀粉，用手抓匀

3.将干辣椒切碎备用

4.用牙签把牛肉串起来

5.热锅冷油，爆香姜蒜

6.爆香后，倒入牛肉，大火快速炒至牛肉变色

7.倒入生抽10g、老抽5g、盐0.5g

8.翻炒10秒后，撒入干辣椒、孜然粒、葱花，炒匀盛出

9.作为下酒菜再适合不过了，赶快来试下吧