粽子大战
是中国网络没有结局的战争之一
今天就是端午了
一年一度的甜咸粽子大战早已在朋友圈硝烟四起
除此之外,
还有花样百出的各类奇葩粽子
已经让小编在这场战争中迷失了
到底,该吃哪一个?看几个例子~
01 榴莲冰粽
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新鲜的榴莲肉,包上冰凉的桔子外皮
榴莲控们要躁动起来了~
02 咖喱牛肉粽
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隔着屏幕,都能闻到浓浓的咖喱味道……
这个重口味程度比泡椒牛肉还要略胜一筹!
03 潮汕双烹粽
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一个粽子的馅,一半是咸,一半是甜。
一口咬下去,即甜滋滋,又香喷喷。
04 香芒粽
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糯米和芒果的碰撞,不过,这粽子总要煮熟吧?
我只想问问芒果煮熟了是什么味道?酸不酸?
今天的舔屏重头戏来了。
看看我们浙江各地的粽子,原来也有大不同!
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嘉兴 · 鲜肉粽
《舌尖上的中国》介绍嘉兴美食:“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人,踏实放心的一天,却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。”
作为长期“称霸粽子界”的一员大将,嘉兴鲜肉粽以其糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中被誉为“粽子之王”。
把一整块肥瘦均匀,用黄酒、酱油、白糖、葱姜水腌制而成的东坡肉,放进了船头粽里。
湖州 · 猪油细沙粽
湖州粽阵营的领头人非金庸老先生莫属。他吃过各地的粽子,却只在自己的书里写过一种粽子——湖州粽。
一层猪板油一层细砂糖,层层叠叠压得严实,油板吸饱了糖汁混进炒好的赤豆。
金华 · 火腿栗子粽
焖煮至酥烂的火腿肉肥瘦相间,配上香甜软糯的栗子。
衢州江山 · 酸菜咸肉粽
衢州位于浙西,紧邻江西,所以饮食上偏辣口。一勺农家酸菜混含着点点辣意,配上一块自家腌制的咸肉。
衢州龙游 · 骨头芋头粽
糯米包着的不仅仅是芋头,还有一根与粽子长度相当的土猪骨头肉,那种鲜香软糯的味道只有吃过的人才知道!
芋头切条,晒上几日,和骨头肉一起拌上龙游特有的辣椒酱,把粽子“内芯”填得满满当当。
丽水遂昌 · 长粽
要说起外型,长度达到二十几厘米的长粽,可谓浙江粽子界中最具视觉冲击力的粽子。
包好一个长粽需要花些时间,老阿姨们一天从早到晚最多也只能包80个左右。
温州泰顺 · 竹笋叶粽
泰顺的端午节简朴而平淡。这里的粽子用的毛竹笋壳,毛竹笋长成竹子后壳便脱落,外面还有一层毛绒绒的。等待包粽人捡拾回来后用水泡过,再刷去绒毛,就可以裹粽了。形大质厚,犹如豹纹,初见往往会生恐惧之感。
这种竹笋叶粽一般包的是米粽或是豆粽,所以吃得是它的原味。
温州永嘉 · 灰汤粽
浙南的粽子不大一样,最大的区别是米的处理。古法要用稻草烧灰,盛在竹篮里用水浇淋,淋下的水用来浸泡糯米。那样的水里含碱,裹出的粽子呈黄色。吃时,解开粽箬,粽子是黄的,你会闻到一般特有的清香味。汤粽还有一个特点,就是容易保存,不大会发馊。
杭州余杭塘栖 ·雌雄粽
你知道吗?在杭州余杭的塘栖镇,粽子居然也分性别!“雄”粽是三角粽,“雌”粽则是四角粽,也叫“斧头粽”。当然,两者里面的馅儿也是各不相同:“雄”粽一般不放馅或者只放些藕丝,而“雌”粽内里却被红豆或者肉塞得满满当当。
来源 | 网络
审核 | 捷音 彭唯