超级霸王餐|厦门的这家潮汕牛肉开始不正经了!不老实做火锅,开始把牛肉烤着吃!

上课的时候很担心老师突然来了一句

“现在开始提问”

（最怕空气突然安静...）

后来跟朋友吃火锅的时候

很担心朋友突然说

“我想吃烤肉了”

（卧槽，我已经点完单了好吗）

嘻嘻，还好来到了这家潮汕牛肉火锅

彻底治好了朋友的不正经行为！

宽敞明亮的厅堂，可以容纳近百人同时用餐的需求。上下两层加起来，极大解决了吃饭还要排队的大问题，再也不用让肚子饿咕咕的叫咯～

一进门就可以看到店里开放式的大橱窗，明档处可以清楚的看到切肉全过程，师傅的一举一动你大可看在眼里！

好的潮汕牛肉是缺不了好的刀工师傅的，刀刀精切薄厚，让每一块牛肉都散发出诱人垂涎的鲜香气息！

新鲜的现切嫩肉装盘完毕后，摆上桌面可真的是一刻都等不了了！

出场率颇高的招牌清汤锅底，也是他家的一大亮点哦！精心慢熬的纯牛骨汤，清甜滋补，就着萝卜红枣玉米提提鲜味，火锅精华的聚集处！

涮肉正确の姿势

涮肉要快，姿势也要帅！不然涮久了会变柴变老的哦～还有就是涮肉的顺序，最好是从瘦 > 肥，从牛肉 > 蔬菜，不然会导致汤地浑浊或是浮油，影响肉的口感。

首先登场的就是匙肉咯！

作为牛的肉眼部位，肉质饱满，咀嚼起来都不会塞牙缝，很有满足感，口感也是最好的。

吊龙实际是指牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。端上桌你就会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。

既然来了，同样值得尝试的当然还有上层肉、匙柄、五花趾、雪花牛肉、胸口油、牛百叶…啦，怎么能够放过他们呢！

手锤の牛肉丸

一头牛只有30%左右的肉适合拿来涮，其余的大多拿来捶打成牛肉丸或者牛筋丸。师傅100%纯手工制造，振振有力，锤锤到肉！

捶打后的牛肉丸，捏至放入热水中过熟定型，让牛肉丸瞬时内里紧实起来。

牛肉丸超弹超Q的，用筷子扒开内里，汁水都会溅出来哦～

涮肉不加点佐味怎么说得过去？十余种酱料任你挑选，酸甜麻辣鲜香脆，玩转你身上的每一个味蕾细胞！

潮汕牛肉火锅涮什么，在这里烤肉就烤什么！

腌制过后的嫩牛肉，在烤盘上烤着吃得又有别样的味道！

刚吃完火锅，听着肉被烤出来的声音，胃口又开始忍不住啦，赶紧下去翻炒一番，吃了一块又一块！

看看这夯实的肉，都赶上了iPhone5的长度啦，吃下去甭提有多幸福了！

还可以点上一份生菜包肉吃，营养均衡又可以中和一下油腻！

滋滋的烤肉声，烤出的香味很快就能在整个餐厅弥漫开来。其乐融融的用餐氛围，这个三月你还不赶快来试一下？